Pan Blanco Esponjoso

  Bueno, me parece totalmente surrealista que estoy escribiendo (o empezando a escribir) recetas que voy haciendo y la que hago casi semanalmente... ¡¡paso de ello!! Ya me vale... Será que como para mí ya es tan habitual... pienso que ya todo el mundo la sabe y no me acuerdo de que yo también la busqué en internet.

  Como ya sabéis (y quien no lo sepa, se lo comunico ahora) tengo una fantástica panificadora que compré en el LIDL (bueno, realmente, le pedí a una peazo amiga que tengo que se desplazara a buscarme una antes de que se agotaran pues yo estaba trabajando... y duran menos que un caramelo en la puerta de un colegio... ¡¡y qué alegría cuando me llamó para decirme que ya la tenía!!) la cual ya he amortizado pero con creces.

  Desde que la tengo, he comprado pan en contadas ocasiones (y cuando digo contadas, es que se pueden contar tranquilamente... no exagero) y, por ahora, sobre todo, el que hago es este pan. Dado que a mí me es indiferente la forma del pan (no tengo a nadie en casa que se agobie con que siempre tenga la misma forma), hago que se hornee en la panificadora.

  

INGREDIENTES:

• 300 cc de agua templada
• 20 gr. de levadura de panadero fresca
• 2 cucharadas de mantequilla (soperas)
• 600 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de café con leche de sal
• 1 cucharadita de café con leche de azúcar

  ELABORACIÓN

  Deshacer la levadura en el agua

  Introducir los ingredientes en la panificadora en el orden indicado de los ingredientes (la sal no debe tocar el líquido con la levadura)

  Iniciar el programa en la panificadora. En mi caso es el número 2 (pan esponjoso), le pongo 1.000 gr y coción media.

  Cuando está en el punto 4 (1er levado de los dos antes de hornear), le quito las paletas y vuelvo a colocar la masa, para que leve. ¿Motivo? Porque si dejo las paletas, luego me vuelvo mico para poder sacar el pan de la panificadora sin que se rompa.

  Una vez horneado, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla (el pan, sudará si no se hace así)

  ¡¡Queda súper esponjoso!!